Viande des Chefs

A savourer, ou à partager, idéal pour vos grillades estivales. Vous choisissez une viande locale, élaborée avec du porc du bassin parisien, nourris uniquement avec de la graine de lin et des céréales cultivées sur place sans OGM, ni pesticides. Très peu grasse, des morceaux nobles comme le jambon compose la farce de la saucisse et un boyau naturel fin. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 330g

A savourer, ou à partager, idéal pour vos grillades estivales. Vous choisissez une viande locale, élaborée avec du porc du bassin parisien, nourris uniquement avec de la graine de lin et des céréales cultivées sur place sans OGM, ni pesticides. Très peu grasse, des morceaux nobles comme le jambon compose la farce de la saucisse et un boyau naturel fin. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 330g

Véritable merguez pour vos grillades estivales !
Transformées en Ile-de-France. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 330g

A savourer, ou à partager, idéal pour vos grillades estivales. Vous choisissez une viande locale, élaborée avec du porc de Seine et Marne, nourris uniquement avec de la graine de lin et des céréales cultivées sur place sans OGM, ni pesticides. Très peu grasse, des morceaux nobles comme le jambon compose la farce de la saucisse et un boyau naturel fin. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 800g

Faites de choix d'un filet de poulet local, made in Haut de France. Grâce aux secret de cuisson Bonny Paris, vous savourerez une viande tendre, cuite à basse température. Conseil de préparation : à remettre en température pour savourer ce délicieux filet de poulet aux herbes, origan, thym, sauge et persil. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 800g

Canard salé, poivré, et confit à basse température, sans ajout de graisse. Transformé en Ile-de-France.

Poids : 1,100kg

Le boudin blanc est un mets que l’on propose souvent à l’occasion des fêtes mais c’est aujourd’hui un allié idéal de la cuisine du quotidien. Son goût subtil s’associe aussi facilement au salé qu’au sucré : champignons, oignons, pommes, poires, raisins... Rissolé tout simplement à la poêle ou cuit au four, en tartes, croustillants, aumônières, brochettes, salades, amuse-bouches, verrines... Le boudin blanc se prête en quelques minutes à une multitude de délicieuses recettes et est aussi bon froid que chaud. Origine : Ile-de-France. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 1,2kg

Travers de porc cuit lentement à basse température. Origine Ile-de-France. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 1kg

Festival des saveurs avec les boudins blancs parfumés aux morilles de la Maison BONNY. A déguster avec des cerneaux de noix ou des fruits secs sur des piques en bois. Vous choisissez une viande locale, élaborée avec du porc de Seine et Marne, nourris uniquement avec de la graine de lin et des céréales cultivées sur place sans OGM, ni pesticides. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 360g

Servi au Moyen-âge sous forme de bouillie de lait chaude, il faudra attendre le XVIIe siècle pour qu'un cuisinier ait l'idée de servir cette préparation dans du boyau de porc afin de la rendre plus présentable et digne d'être servie à la table des gens de fortune. La tradition de servir le boudin blanc en début de repas au moment de Noël perdure de nos jours. Le boudin blanc est délicieux tout simplement poêlé à feu doux, cuit au four, en papillotes, ou grillé délicatement et escorté d'une purée de pomme de terre, d'une compote de pommes ou d'une purée de céleri. Pour les gourmets en quête de nouvelles saveurs : une timbale de boudin blanc aux carottes, poivrons et cumin, des boudins émincés à l'apéritif ou un chausson aux pommes/boudin blanc sur un lit de salade verte.

Poids : 360g

Moelleuse à cœur, la saucisse de Francfort se caractérise par une viande 100% pur Porc Francilin : viande locale, élaborée avec du porc de Seine et Marne, nourris uniquement avec de la graine de lin et des céréales cultivées sur place sans OGM, ni pesticides. Légèrement fumée et un goût bien équilibré. Pour la cuire, plongez-la dans l’eau frémissante et laissez-la cuire, toujours à frémissement pendant 7 à 8 minutes. Ne faites pas bouillir, c’est déconseillé. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 260g

Cette saucisse réalisée traditionnellement avec de la viande de porc hachée très finement, enveloppée dans un boyau de mouton. Cela lui donne son arôme incomparable. Originaire de la ville de Francfort en Allemagne où elle est née au XIII siècle, elle est reconnaissable à sa couleur jaune orangée. Pour la cuire, plongez-la dans l’eau frémissante et laissez-la cuire, toujours à frémissement pendant 7 à 8 minutes. Ne faites pas bouillir, c’est déconseillé. Origine : Ile-de-France. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 260g

Paris Terroirs a sélectionné pour vous cet incontournable de la gastronomie française, cette saucisse est exclusivement à base de viande de porc 100% porc local Francilin : viande locale, élaborée avec du porc de Seine et Marne, nourris uniquement avec de la graine de lin et des céréales cultivées sur place sans OGM, ni pesticides. Finement épicée avec une pointe de poivre et de carvi, elle est fumée exclusivement au bois de résineux. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 360g

La saucisse de Toulouse est préparée avec de la chair de porc crue 100% LOCAL porc Francilin (vous choisissez une viande locale, élaborée avec du porc de Seine et Marne, nourris uniquement avec de la graine de lin et des céréales cultivées sur place sans OGM, ni pesticides) assaisonnée au sel et au poivre. Charcuterie traditionnelle du Sud-Ouest, elle est l’un des ingrédients du célèbre cassoulet, mais peut agrémenter de nombreuses autres recettes, notamment au barbecue. Plus grand que celui de la chipolata, le diamètre de la saucisse de Toulouse nécessite une bonne préparation pour révéler toutes ses saveurs. Conditionnement : sous-vide.

Poids : 360g

La poitrine de porc fumée de la Maison BONNY parfume votre cuisine. On l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les œufs, les poêlées de légumes, la potée.. 

Poids : 300g